海と日本プロジェクト　さばける塾 in しまね | 海と日本PROJECT in しまね

「海と日本プロジェクト　さばける塾 in しまね」では、島根県立大学短期大学部の学生20人が魚のさばき方を学びました。今回の特別授業では、アジの三枚おろしに挑戦。普段はあまり魚をさばく機会が少なく、慣れない手つきで三枚おろしに挑戦した学生たちですが、講師の先生から指導を受け、アジの和風マリネを作りました。魚のさばき方を学ぶことで魚のおいしさを知り、海を大切にする気持ちを育んでもらいたいと願っています。